Cocido de casa

INGREDIENTES: ( 6 PERSONAS)

• 1 punta de jamón serrano
• 1 hueso fresco de ternera
• 1 trasero de pollo
• 1 hueso de espinazo fresco
• 2 zanahorias
• 300 gramos de morcillo
• 1 cebolla
• 1 trozo de tocino fresco
• Unas judías verdes
• Una rama de perejil
• Sal
• Azafrán o colorante
• 1/2 kilo de garbanzos

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer en una olla con agua caliente y sal todos los ingredientes, excepto los garbanzos, durante 1 hora y cuarto.

Pasado ese tiempo, retiramos los huesos de pollo y las verduras.

Lavamos los garbanzos, que previamente habrán estado 12 horas en remojo y los añadimos al caldo hirviendo.Seguimos cociendo otra hora y listo. SAL Y AZAFRÁN AL GUSTO.