- Membrillos
- Azúcar
PREPARACIÓN:
Pelamos y limpiamos los membrillos, poniéndolos en una cacerola. Añadimos 1 kilo de azúcar por cada kilo de membrillo limpio y dejamos reposar tapado durante 12 horas.
Pasado este tiempo, vemos que él sólo ha hecho un almíbar. Ponemos la cacerola al fuego sin tapar ni remover 45 minutos. Los primeros 5 minutos a fuego fuerte para que rompa a hervir y una vez pasado este tiempo bajamos a fuego medio, manteniéndolo así los 40 minutos restantes.
Retiramos ahora del fuego y pasamos bien por la batidora sin que queden grumos. Lo ponemos en unos recipientes de cristal, dejamos enfriar a temperatura ambiente y listo. Una vez frío, se puede congelar para su uso posterior.
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