Caldo para sopa

INGREDIENTES:

• 2 esqueletos de pollo
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso de ternera
• 300 gramos de morcillo
• 100 gramos de judías verdes
• 1 puerro
• 1 cebolla fresca
• 3 hojas de acelga
• 1 rama de perejil
• 1 zanahoria
• sal
• azafrán

PREPARACIÓN:

En una cacerola con agua ponemos todos los ingredientes a cocer durante aproximadamente 1 hora.

Después de dejar atemperar, colamos y ya tenemos el caldo.