Pollo a lo pobre

INGREDIENTES: ( 2 PERSONAS)

• 2 traseros de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Laurel
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo y en una cazuela con un chorrito de aceite, ponemos a rehogar la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el pimiento troceado y el pollo.

Cuando está medio rehogado, añadimos el tomate troceado y seguimos cocinando removiendo de vez en cuando.

Echamos ahora la hoja de laurel, el perejil picado, unas bolitas de pimienta y sal al gusto. Damos una vuelta a todo, añadimos el vino y cocinamos durante 25 minutos con la cazuela tapada a fuego medio.

Cuando la salsa espese un poco servimos.